2017.1.1
ゲストの至福のひとときを創るのために私たちは日々技術の向上に努めております。
パレスグランデールで今一押しの若手スタッフをご紹介します。
この度、第55回技能五輪全国大会のレストランサービス競技に、パレスグランデール ゲストサービス課の高橋隼門が山形県代表として参加します。
高橋隼門（21）｜恩師の「人の為になる人間になれ」という教えから料理人を志し、一度はパレスグランデールの西洋料理配属のシェフとしてキッチンに立つも、ゲストとの直接会話、接客に魅力を感じ、より最前線の舞台が彼にとって居心地のいい場所に感じたとそう語ってくれました。そして憧れたのは先輩の姿。サービスマンとして巧みなコミュニケーションで食空間をディレクションするソムリエやバーテンダーの技だそうです。気配りを超えた心配りができるサービスマンを目指し日々のトレーニングに努め、そしてこの大会への出場を決意。みなさん応援よろしくお願いいたします。
スタッフ一同も応援しております。
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