5/14（tue）第45回グランクリュ倶楽部 日本料理　よし邑　取締役総料理長 冨澤浩一氏をお迎えしての美食会

2019.4.8

本物の良さを楽しむ 至福の夕べ

広大な敷地面積を誇る料亭『日本料理 よし邑』。
モダンと伝統を融合させた、都会の喧騒を忘れる美食空間で提供される日本料理は、山形県ご出身の取締役総料理長 冨澤浩一氏が丁寧に仕上げた逸品揃いです。
「現代の名工」として厚生労働大臣表彰を受賞し、ANAのザ・コノシュアーズ・シェフとして、ANAの機内食のプロデュースも手掛ける冨澤氏。
今回のグランクリュ倶楽部は、冨澤氏をゲストにお迎えし一夜限りの美食の夕べをお愉しみいただきます。
 

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冨澤 浩一（「日本料理 よし邑」取締役総料理長）

山形県出身。関東、関西にて幅広く経験を積んだ後、「よし邑」にて取締役総料理長として腕を振るうとともに、様々な師範や理事長を務め、料理界の発展に貢献している。東京都優秀技能章、江戸の名工、文化庁長官表彰をはじめ、受賞経験多数。2017年に「現代の名工」として厚生労働大臣表彰受賞。

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