【山形新聞に取材頂きました】
パレスグランデールのテイクアウト
【PALACE DELICATESSEN】


美味しいを暮らしの中心に。
生活の中で一番大切なのは食べること。
改めてそう実感する人が増えています。
ならば美味しさで郷土に笑顔を咲かせよう。


日本料理 高橋料理長・西洋料理 大場シェフ・中国料理 佐藤料理長が旬と食材に拘り、手間暇かけて作るプロの味をどうぞお楽しみください。

山形アドベンチャー弁当
-春の山菜編-


食体験を通じ、地域の自然や食文化に向き合い、豊かな時間を過ごすこと、またその体験を通じて、地域の魅力の再発見や知的好奇心の喚起につなげることをコンセプトにしています。
 
今回のテーマは「春の山菜」
 
春になると食べたくなる山菜は、実はとっても体のメカニズムに沿った食べ物です。人間や動物は、冬の間に栄養を蓄えて、寒い冬を乗り切ろうとします。
山菜は、冬の間にため込んだ脂肪や老廃物を排出するために効果的なポリフェノール類や新陳代謝の活性化を促すアルカロイド類が多く含まれています。
そして、山菜は、塩漬けや乾燥することで貯蔵することも可能になり、山形という豪雪地帯では冬を越すために必要な栄養源でもあります。

そんな先人の知恵がたくさん詰まった山菜を使って、今回もパレスグランデールの料理人たちが様々な挑戦をしています。
ぜひ、普段の山菜料理とは一味異なる品々をご賞味いただき、旬を感じていただければと思います。
 

2021/10/15 味噌づくりワークショップを開催しました。

【ご予約・お問合せ】
お電話(023-616-7889)​または、公式オンラインストアより承っております。
受付期間 / 2022年3月7日～2022年5月31日
 

【ご注意事項】
希望日の前営業日の12時までにご予約ください。ご予約後に調理いたしますので、時間のご猶予をいただきます。お受け取り後３時間以内を目安にお召し上がりください。メニューは一部食材仕入れ状況によって異なる場合がございます。ご住所・ご注文内容の確認のため、折り返しお電話をさせていただく場合がございます。当社ではお客様の個人情報を商品のお届けやご連絡、各種ご案内、サービス向上のための調査・分析以外の目的で使用することはございません。デリバリー商品は予告なく終了する場合がございます。食材などのアレルギーをお持ちのお客様は事前にお尋ねください。

【キャンセルについて】
ご注文の変更・キャンセルは予約前営業日の12:00までとなります。キャンセル料は前営業日12:00以降の場合50%、当日は100%となります。