SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...

華やかでかわいらしいトッピングが魅力の、七夕の星空をイメージした香琳特製杏仁豆腐（税込600円）。 織姫と彦星が渡る天の川をアラザンで表現し、ブルーキュラソーのゼリーが爽やかさを添えます。 オレンジ果皮の香りとほろ苦さがアクセント。杏仁の優しい香り、とろけるような口どけとほんのりした酸味を楽しめる一品です。このデザートは短冊とともに提供し、店内に装飾します。 １、期間：7月3日（木）～7...

SHOTOENでは、丁寧なくらしを楽しむ“季節の手しごとワークショップ”として、「スモークツリー」を使ったスワッグ作りを開催します。ふわふわとした軽やかな質感が美しいスモークツリーの素材感を生かしながら、自分だけのスワッグを作ります。 講師は、ハナ・齊藤裕香子氏。さらに、このワークショップ限定で、シェフ松田が手掛けるシーズナルチキンサンドの特別ランチセットをご提供。 普段味わえない特別な一皿と...

パスタメニューが新登場！ ぜひお召し上がりください！ 上山産アスパラのトマトパスタ　クワトロフォルマッジ￥1,452円（税込） 鱧のフリットとルッコラのイカ墨パスタ￥1,749円（税込） ◎営業時間　11:00～17:00 　　　　 (LUNCH MENU 11:00-L.O.14:00) ◎定休日　月・火曜日（祝日は営業）...

山形・羽黒山の麓に佇む「trois incense（トワインセンス）」は、天然素材と出羽三山の水でつくるお香やキャンドルを通じ、香りと光のある暮らしを届けています。夏は月山・佛生池小屋に身を置き、大自然のインスピレーションをものづくりに生かしています。 6月、SHOTOENでは、その世界観を紹介する期間限定のポップアップを開催。15日（日）には、主宰のクドウ・エミさんを迎え、ホワイトセージとミン...