SHOTOENのスパイスカレーは、お料理の中で出てしまう端材を全部使い、食材廃棄が出ないようにというSDGsの取り組みからスタートしました。 そして、SHOTOENシェフの松田は、日本料理人でありながら、スパイスを使った料理も得意としています。普段のコースメニューにも、スパイスをアクセントとした料理が。『初めて食べる味で新鮮』『新しい組み合わせの発見』というご感想も多くいただいています。 ...

こだわる12種の素材が織りなす至福の味わい 香琳名物「12種の素材の五目あんかけ焼きそば」 中華鉄鍋焼き香ばし麺×極上餡の贅沢な一皿 ●12種の厳選食材と特製合わせ醤油だれの極上あん 「五目」とは5種類ではなく、味・彩り・栄養のバランスを考えた贅沢な組み合わせのことを意味します。香琳では豚肉・海鮮・野菜など12種類を使用。特にプリプリの大きなむきえびは香琳自慢の逸品です。特製の合わせ醤...