集いのひとときを美食でおもてなし。

 

【和洋中コース10,400円】
 

●前菜　和洋中コラボレーション

・和：夏の河辺の一風景　川遊び見立てゼリー寄せ

・洋：スイートコーンのブランマンジェ　カレーオイル

・中：国産鶏　山形セルリーソルト香り焼き

●太刀魚のレモン風味山形醬油ソース

●鰹叩き簾盛り　鮪平造り　紅海老をどり　帆立貝菊花手毬

●ポークスペアリブのグリル　バーベキューソース

●冷やし鶏蕎麦パレスバージョン

●ショコラ・ドーエテ　～グレープフルーツソース　ローズマリー風味～

 

【日本料理8,400円】
 

●夏の前菜盛り合わせ

●白身魚のサラダ風　鮪朧昆布巻き　甘海老子附け

●飯蛸と夏野菜のセロファン包み蒸し

●骨付き鶏もも燻製焼き　夏野菜サラダを添えて

●和風麦切りジャージャー麺

●十五夜お月見団子仕立て

 

【西洋料理8,400円】
 

●魚介と野菜のタブレ　赤パプリカソース　大葉オイル

●冷製トマトのスープ　甘海老　茄子コンソメ煮

●白身魚の香草パン粉焼き　グリーンソース

●チキンと夏野菜のグリル　オリエンタルスパイス

●とうもろこしの冷たいカペッリーニ　トリュフ風味

●キウイフルーツのパルフェ　"紫陽花"

 

【中国料理7,900円】
 

●夏の冷菜三種盛り

●海老と彩り野菜のガーリック炒香炒め

●鱸の紹興酒蒸し　山形白醬油ピーナッツオイル仕立て

●山形ハーブ鶏　油淋ソース　レモン風味

●台湾風魯肉飯

●夏桃の杏仁豆腐　白木クラゲ甘味添え