グラス片手に大集合！笑顔と美味しさが通い合う夜。
山形を代表する名シェフの料理とワイナリーのワインが彩る、心躍るガストロノミーの祭典！
昨年開催した第1回がご好評をいただき、このたび「山形ガストロノミーナイト2026」の開催が決定しました。
ゴ・エ・ミヨ掲載の「アル・ケッチァーノ」奥田政行氏、「レストラン パ・マル」村山優輔氏、「credo」鈴木俊矢氏と県内外の６ワイナリーを招き、この日だけの特別なフルコースと各ワイナリー厳選のワインを提供。
作り手たちの言葉に耳を傾けながら、山形の美食とワインの魅力を心ゆくまでご堪能ください。

―イベント概要―

■開催日時
2026年11月30日（月）
18:30 ～ 21:00（18:00 受付開始）

※イベント終了後、山形市十日町経由、山形駅行きの無料シャトルバスを運行いたします。

■会場
パレスグランデール
（山形県山形市荒楯町1-17-40）

■料金
20,000円（消費税・サービス料込）
コース料理全11品、乾杯酒、ドリンクチケット、オリジナルワイングラス付き

※ドリンクはチケット制です。
※当日会場内で追加ドリンクチケットの販売も行います。（現金支払いのみ）

■山形ガストロノミーナイト　4つの愉しみ

1．「ゴ・エ・ミヨ」掲載の3名のシェフによる、この夜限りの特別コース全11皿
ジャンルや感性の異なる3名のシェフが、それぞれの技術と発想を生かした一夜限りのコース料理をご提供します。
ひとつのレストランでは出会えない、シェフたちの個性が交差する全11皿。
この日、この場所だけの特別なコースをお楽しみください。

2．料理とともに楽しむ、選りすぐりのワイン
会場には、個性豊かなワイナリーが集います。
それぞれの造り手が選んだワインのほか、ノンアルコールワインなどもご用意。ワインはチケット制にてご自由にお選びいただけますので、気になるワインをぜひお試しください。
料理との組み合わせを楽しむのも、新しい一本との出会いを探すのも、この夜ならではの愉しみです。

3．シェフ・造り手と出会える一夜
料理やワインの背景にある、土地、素材、技術、そして作り手の思い。
シェフやワイナリーの皆様との交流を通して、味わうだけではないガストロノミーの魅力をお届けします。

4．参加記念のオリジナルワイングラス
ご参加の皆様に、オリジナルワイングラスをご用意しております。
イベント終了後は記念にお持ち帰りいただけます。

▼ガストロノミーナイト2025の様子


■ゲストシェフ

・奥田政行 氏
（アル・ケッチァーノ／鶴岡市）
世界の料理人1000人に選出。地元食材を活かした独創的なイタリアンで食文化を発信。

・村山優輔 氏
（レストラン パ・マル／山形市七日町）
旬の素材を独創的なフレンチへ昇華。料理マスターズ受賞歴あり。

・鈴木俊矢 氏
（credo／山形市蔵王）
パリやスイスで研鑽。ジビエや魚介を取り入れた革新的なコース料理で注目を集める。

■参加ワイナリー(五十音順)
・グレープリパブリック（山形県南陽市）
・ココ・ファーム・ワイナリー（栃木県足利市）
・酒井ワイナリー（山形県南陽市）
・タケダワイナリー（山形県上山市）
・ドメーヌケロス（山形県天童市）
・ピノ・コッリーナ（山形県鶴岡市）
 

■ご予約方法
・WEBでのお申込み
 　下記よりチケットサイトへお進みください

・電話でのお申込み
　023-633-3313（受付時間 9：00～18：00）

■ご予約受付期間
2026年11月24日（火）まで

■キャンセルポリシー
お客様のご都合によるキャンセルには、以下のキャンセル料が発生します。
2026年11月24日（火）23:59まで：キャンセル料0％
2026年11月25日（水）0:00以降：キャンセル料100％

※キャンセル料が発生しない期間であっても、返金手数料はお客様のご負担となります。

■当日の受付について
当日はチケット画面のQRコードをご準備ください。
スマートフォンをお持ちでないお客様は、QRコードを紙に印刷してお持ちください。
お席は受付順にご案内いたします。お連れ様がお揃いになってから受付にお越しください。

■よくあるご質問（FAQ）
Q．どのような形式のイベントですか？
A．シェフによる全11品の特別コースと、各ワイナリーが厳選したワインをお楽しみいただくイベントです。着席形式で、ワインはご自身でワインブースにてお選びいただけます。シェフやワインの作り手による紹介・トークも予定しています。

Q．席は指定席ですか？
A．全席指定です。お席は受付順でご案内します。複数名でご参加の場合は、皆様お揃いで受付にお並びいただくか、代表者の方がお連れ様のチケットをまとめてお持ちください。

Q．1人でも参加できますか？
A．お一人様でのご参加も大歓迎です。なお、テーブルはほかのお客様との相席になります。

Q．ワインを飲めなくても参加できますか？
A．ご参加いただけます。ノンアルコールワイン、ソフトドリンクなどをご用意しております。

Q．ドレスコードはありますか？
A．ドレスコードはございません。会場内を移動するため、歩きやすいお履物でのご来場をおすすめします。

Q．駐車場はありますか？
A．無料駐車場（350台駐車可能）がございます。お酒を飲まれる方はお車での来場を避け、公共交通機関やタクシーなどをご利用ください。

Q．無料シャトルバスの予約は必要ですか？
A．予約は不要です。イベント終了後、山形市十日町を経由して山形駅へ向かいます。

Q．チケットを複数枚購入した場合、全員分のQRコードが必要ですか？
A．代表者がまとめて購入した場合は、参加者全員分のQRコードをご提示ください。

Q．チケットをほかの人に譲ることはできますか？
A．譲渡可能です。詳細はPeatixのチケットの譲渡方法についてをご確認ください。

Q．領収書は発行できますか？
A．Peatix上で発行可能です。詳細はPeatixの領収書の発行方法についてをご確認ください。

Q．主催者による写真撮影はありますか？
A．当日は、記録や広報を目的として会場内の写真・動画撮影を行う場合がございます。撮影した写真や映像は、公式サイトやSNS、次回開催時の告知などに使用する場合があります。撮影を希望されない方は、受付スタッフへお申し出ください。

Q．イベントが中止になった場合はどうなりますか？
A．天候や災害、その他やむを得ない事情により中止となる場合は、公式サイトでお知らせします。中止時の返金方法についても、あわせてご案内します。

■お問い合わせ
TEL：023-633-3313（パレスグランデール代表）
MAIL：info@palace-net.co.jp